Most akkor jobbak a teljes kiőrlésű lisztes termékek, vagy sem?
Ha fogyás a cél, akkor a válasz IGEN. A teljes kiőrlésű lisztből készült termékek glikémiás indexe alacsonyabb, mint a sima fehér lisztes társaiké. Ez azt jelenti, hogy bizonyítottan lassabban szívódnak fel, így nem emelik meg olyan nagy gyorsasággal a vércukorszintet. Lényeg--> Kevesebb raktározódik el zsír formájában.
Ha egészség a cél, a válasz NEM mindig. A teljes kiőrlésű lisztek a terméshéjat és a csírát is tartalmazzak. Ezek bár rostban és vitaminokban gazdagok, sajnos vegyszerben is. Ma már a BIO termékeken kívül szinte minden liszt olyan gabonából készül, amelyeket számos vegyszerrel kezelnek a különböző betegségek elkerülése végett. A probléma csak az, hogy a terméshéj ezeket örömmel szívja magába. Így le lehet mosni 150-szer azt a búzaszemet, attól még ugyanúgy benne lesz a vegyszer.
Mit javaslok?
A legjobb választás a teljes kiőrlésű BIO termékek, amelyek az esetek többségében vegyszermentesek. Ezekkel bevihetjük a kellő mennyiségű rostot, ami lassítja a felszívódást, de ami fontos, hogy méreganyagok nélkül.
