Biztos, hogy pokolra való az állati fehérje?
Ha az ember nem ért különösebben az egészséges táplálkozáshoz, sajnos könnyedén be tud dőlni a filmekben említett mondatoknak. Semmiképpen sem mondanám, hogy hazugásogat állítanak a filmben, inkább csak csúsztatnak, fedetten beszélnek, kevernek-kavarnak, és (valószínűleg direkt) megtévesztően fogalmaznak, ami valójában fel sem tűnik, hiszen az egész film úgy van megcsinálva, mintha a világ leghitelesebb filmje lenne. Érdemes észben tartani a mondatot, amivel az egész film kezdődik: "The statements expressed in this film are not intended to be a substitute for professional medical advice." Vagyis: "A filmben elhangzó kifejezések nem minősülnek orvosi szakvéleménynek." 
A film első fele
Az első 20 perc arról szólt, hogy mennyire rossz energiahordozó anyagok a fehérjék, és hogy a testünk növényi eredetű szénhidrátokból mennyivel nagyobb hatásfokkal tud energiát nyerni.
Bár van kalóriatartalma a fehérjének, fő feladata nem az energiaszolgáltatás. Az energiaszolgáltatás részben a növényi eredetű szénhidrátok dolga. Igaz, amit állítanak, de ezeket az anyagokat ebből a szempontból ostobaság szembeállítani egymással, hiszen a kettőnek teljesen eltérő a fő feladata az emberi testben.
Állati zsírok
Tettek említést az állati eredetű zsírokról is, és hogy azok mennyive egészségtelenebbek a növényi olajokkal szemben. Ez szintén igaz. A növényi olajokat preferáljuk az állati zsírokkal szemben, de léteznek a földön sovány húsok is, amiket növényi olajban is ki lehet sütni.
Volt egy igen látványos kísérlet, amelyben 3 sportolótól vettek vért, és a vérzsír mennyiségét mutatták meg. Természetesen azoknak, akik jó zsíros hússal teli burritót ettek, magasabb volt a vérzsír mennyisége.
Ezzel a kísérlettel több probléma is van: nem mutatták az adott nap többi étkezését, és nem tettek különbséget zsíros és sovány hús között. A magas vérzsírnak semmi köze a fehérjéhez. Eredmény: ne egyél zsírosan. Ők azonban ezt lerendezik annyival: a HÚS miatt van minden. Csak ismétlem a lényeget: a zsír nem túl egészséges nagyobb mennyiségben, de mi köze ennek a fehérjéhez?
A tűzoltóknál mutattak egy képet egy plakkokkal elzárt artériáról. 1. Olyan súlyosan elzáródott artéria kifejezetten ritka, 2. Nem az állati eredetű fehérjék, hanem a zsírok okoznak plakkokat az erek falán, okozván ezzel az erek elzáródását.
Volt egy olyan állítás a filmben, hogy az agy csak szénhidrátból tud energiát nyerni. Nem értem, ennek mi köze van a fehérjékhez? Az energiaszolgáltatás még mindig a szénhidrátok feladata, nem a fehérjéké.
Legjobb rész
Személyes kedvencem: "Right there in your own mouth is the best evidence we have for a diet that could not have been meat". Magyarul: "A szánkban található a legjobb bizonyíték arra, hogy az őseink nem táplálkozhattak hússal". Ennél a pontnál kezdtem elgondolkodni, valóban szakértők ülnek e a kamerák mögött.?
A nyolcadikos biológia tankönyvből megtudhatjuk, hogy a gerincesekre három fogazat jellemző: tarajos zápfog, redős zápfog, és gumós zápfog.
Tarajos: húsevőkre jellemző, pl.: kutya.
Redős: növényevőkre jellemző, pl.: tehén.
Gumós: mindenevőkre jellemző, pl.: ember.
Nem tudom, hogy ők mit értenek mindenevők alatt, de jelen tudásom szerint a mindenevők húst is esznek.
Ne csak a negatív részekről beszéljünk
Csak hogy egy kis dícséret is legyen: az ökológiás rész, és hogy ez a folyamat mennyire nem fenntartható, teljesen rendben volt.
Összegezve: A betegségek nagy részét az állati eredetű fehérjékre vetítik ki, miközben a problémák többségét a zsírok okozzák. Ők ezt egyszerűen megoldották, hiszen folyamatosan a "hús" volt a problémák okozója. Véleményem szerint ez nem kicsit pontatlan megfogalmazás. Ha másért nem, a film vége fele lévő 20 perces környezettudatossággal foglalkozó rész miatt érdemes megnézni.
Mikl Tamás - Személyi edző
